PRODUCT FILTER

De Krekerij

De Krekerij

Maasboulevard 100,, Rotterdam

De Krekerij richt zich op de ontwikkeling en productie van voedselproducten op basis van krekels en sprinkhanen. Al jaren wordt er besproken dat deze dieren het voedsel van de toekomst zijn.
Alleen worden ze in Nederland bijna niet gegeten. We denken dat de grootste barrière voor het eten van deze dieren de perceptie is. Bij De Krekerij doen ze er alles aan om dat te
veranderen. Hiervoor maken ze de meest verantwoorde en lekkere producten op basis van krekels en sprinkhanen.

Krekels en sprinkhanen hebben veel minder water, voedsel en land nodig vergeleken met traditioneel vee. Daarnaast kunnen ze worden gevoed met plantaardige reststromen die overblijven
tijdens de primaire productie voor mensen. Daardoor hoeven deze dieren niet te concurreren met de voedselvoorziening voor de rest van de wereld. Momenteel werken we aan het circulair opzetten van deze nieuwe “insector”. Wij kweken de dieren expres niet zelf, zodat de krekels en sprinkhanen op een traditionele boerderij gehouden kunnen worden. De krekels die we in onze producten gebruiken, worden op dit moment voornamelijk gekweekt in Zuid-Spanje door het gunstige klimaat daar.  
 
De Krekerij, gevestigd in Rotterdam, heeft zich gespecialiseerd in de verwerking van insecten en introduceren deze op verschillende manieren in voedingsproducten die passen binnen ons
Nederlandse dieet. Krekels hebben, als ze goede voeding hebben gekregen, een interessante umami en, licht bittere smaak dat door veel mensen als nootachtig wordt omschreven. 
Voor de kweek werkt De Krekerij samen met boeren die inzetten op die smaak. Vervolgens maken ze er in combinatie met plantaardige ingrediënten bijvoorbeeld krekelvlees van. Zo maakt De
Krekerij bijvoorbeeld de krekelburger, een gezonde en lekkere burger met de unieke nootachtig smaak van krekel.  Het doel van De Krekerij is om krekels en sprinkhanen onderdeel te maken van ons dagelijkse dieet in Europa vóór 2030. In 2030 zal er een netwerk zijn ontstaan van boeren die overgeschakeld zijn naar krekel- of sprinkhaan kweek, waarin de dieren gevoed worden op plantaardige reststromen van onze primaire voedselproductie. Een nieuw circulair voedselsysteem, samen met de ondernemers die ons al generaties voeden. Maar zo ver zijn we nog (lang) niet. De eerste stap begint bij jou! We horen erg graag de mening van iedereen over onze producten of andere opmerkingen.

De Krekerij
Rotterdam

Krekelballetjes

€ 5.90
st.
De Krekerij
Rotterdam

Krekelburgers (2 stuks, bevroren)

€ 4.20
zakje
Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
 
Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief