Aantal personen
2 personen
Bereiden 30 minuten
Ingrediënten van Rechtstreex
200 gr (gekleurde) wortel
200 gr pompoen
300 gr zoete aardappel of biet geschild
2 kippenpoten
Ingrediënten uit jouw keuken
2 tenen knoflook, geperst
takje rozemarijn, fijngehakt (of 1 el gedroogd)
1 el honing
zout en peper (liefst uit de molen)
3 eetlepels goede olijfolie
En aan de slag!
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de zoete aardappel of biet in grove stukken.
• Schrob de wortels schoon en snijd 1x in de lengte door.
• Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snijd de pompoen in halve maantjes.
• Maak een kruidenmengsel van de rozemarijn, knoflook, olijfolie, honing en versgemalen peper en zout.
• Wrijf de kippenpoten in met het mengsel, ook onder het velletje. Meng de groenten met het restant van het mengsel.
• Neem een ovenplaat en verspreid de aardappels, wortels en pompoen erover. Leg de kip er bovenop. Rooster ongeveer 25- 30 min. in de oven. Check tussendoor even, de kip moet goed gaar zijn! Serveer met een goede mayonaise.
Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!