Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Caja's vitaminesoep

Caja’s vitaminesoep 

Caja kookt smaakvolle soepen voor Rechtstreex, die wij aanbieden in de webshop. Ze zijn vers en gaan met het seizoen mee. Sindskort heeft Caja haar recepten gebundeld in een boek ‘Boek van soep’. Je kan het boek bestellen op www.boekvansoep.nl

Caja biedt je in dit receptpakket een kijkje in haar keuken, en je kookt haar smaakvolle soep met zoveel mogelijk lokale producten! Veel plezier!

 Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 30 minuten 

Ingrediënten van Rechtstreex 
2 courgettes, fijngesneden 
100 gram spinazie, gewassen 
1 handvol platte peterselie 
2 kleine of 1 grote aardappel, geschild en in kleine stukjes 
2 ui, gesneden

Ingrediënten van jou
Olijfolie
2 teentjes knoflook, in plakjes 
1 eetlepel Provençaalse kruiden 
1 laurierblad
Zout en peper 
Eventueel; een handje kikkererwten 

En aan de slag!  
• Fruit de knoflook, ui, het blaadje laurier en de Provençaalse kruiden in olijfolie. 
• Voeg de courgette en aardappel toe en fruit even aan.
• Voeg het water en een kleine eetlepel zout toe. De groenten moeten nét niet onder water staan, dan krijg je de juiste substantie. Breng de soep aan de kook en laat slechts enkele minuten koken, zodat de groenten beetgaar zijn.
• Voeg de spinazie toe en laat nog 1 minuutje meekoken.
• Verwijder het laurierblad en pureer de soep met een staafmixer.
• Breng de soep op smaak met zwarte peper en voeg eventueel de kikkererwten toe.
• Serveer met de platte peterselie. 

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

 

Caja's Soepkokerij
Rotterdam

Boek van Soep

€ 19.96
st.