Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Frittata met zoete aardappel en spinazie

Frittata met zoete aardappel en spinazie 

Deze frittata is gemaakt van zoete aardappel en spinazie! Een frittata vult goed, is gezond en ook erg smakelijk.

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 15 minuten
Oven 20 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex:  
1 ui, fijngesneden
100 gram spinazie, gewassen 
500 gram zoete aardappel, in blokjes 
4 eieren

Ingrediënten van jou:
Olijfolie en/of boter
Peper en zout

En aan de slag!  
• Verwarm de oven op de grillstand op 180 graden. 
• Vet een ovenschaaltje in met olijfolie of boter. 
• Kook de stukjes zoete aardappel in 5 minuten beetgaar een pan. 
• Bak in de tussentijd een koekenpan in olijfolie het uitje glazig. Voeg dan de spinazie toe en laat het slinken. Laat het vervolgens uitlekken in een vergiet. 
• Laat de aardappels droog stomen in een vergiet en doe ze in je ovenschaal of quichevorm. Verdeel daaroverheen de gebakken ui en spinazie. 
• Roer één voor één de eieren rustig los, met peper en zout. Giet dit in de ovenschaal.
• Bak de frittata in 20-25 min in het midden van de oven gaar. 

Rechtstreex
Rotterdam

Frittata met zoete aardappel en spinazie 

Vegetarisch
€ 8.33
2p