Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Gegrilde paksoi met landkraal-salade

Gegrilde paksoi met landkraal-salade

Een gerecht met een Aziatisch tintje, dat kan gewoon met lokale ingrediënten. Natuurlijk wel met aardappelen.

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 20 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex 
2 eitjes
1 paksoi, gewassen en gehalveerd in de lengte
1/2 zakje landkraal, gewassen en gesneden in stukjes van 2 cm
250 gram komkommer, in stukjes
400/500 gram aardappels, geboend en in blokjes

Ingrediënten van jou
Olijfolie of eventueel een andere olie, bijv. sesamolie of rijstolie
Sojasaus
Azijn
Zout en peper

En aan de slag!  
• Kook de aardappels in ongeveer 15/20 minuten gaar. 
• Snij de landkraal en komkommer en doe ze in een saladekom. Maak aan met een eenvoudige dressing van olie, azijn, zout en peper en eventueel sojasaus. 
• Smeer de helften paksoi in met een mengsel van olie en sojasaus. Grill ze ongeveer 3 minuten in een (grill)pan. Bak daarna in dezelfde pan, in wat olie, een eitje per persoon.
• Giet in de tussentijd de aardappels af, laat ze even rusten en doe ze bij de salade. 
• Serveer de landkraalsalade, gegrilde paksoi en een gebakken ei.

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!