Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Maaltijdsalade van aardappel, wortel en appel

Maaltijdsalade van aardappel, wortel en appel

Het is een gezonde maaltijdsalade met veel groenten. Je kookt met verse aardappels, de zoete smaken van gele bieten en wortel, en de salade is lekker fris door de witlof en appel. 

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 30 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex 
250 gram Alouette aardappel, in blokjes van 2 cm
200 gram wortels, in stukjes
1 gele biet, geschild en in stukjes
1 fijngesneden witlof
1/2 appel in stukjes 
1 zakje sla, gewassen en grof gesneden

Ingrediënten van jou
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
Eventueel 3 eetlepels kwark/yoghurt
Eventueel 1 theelepel gemalen komijn 
sesamzaadjes of iets anders lekkers als topping
peper en zout

En aan de slag!  

• Kook de blokjes aardappel 20 minuutjes, check tussendoor of ze al gaar zijn. Dit is afhankelijk van de grootte van de blokjes. 
• Kook in een andere pan de stukjes wortel en bietjes gaar, met wat zout. 
• Snij in de tussentijd de rest van de groentes. 
• Meng een dressing van de olijfolie, kwark/yoghurt, azijn, komijn en zout en peper naar smaak. 
• Giet de aardappels af en laat ze een beetje afkoelen en rusten in de hete pan. 
• Giet de wortels en bietjes af en spoel ze even om met koud water. 
• Doe nu alle groenten en aardappels in een grote kom en meng de dressing erdoor heen. 
• Bestrooi met de sesamzaadjes of een andere lekkere topping.

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

Rechtstreex
Rotterdam

FruitBox

€ 4.48
box
Rechtstreex
Rotterdam

Maaltijdsalade van aardappel, wortel en appel

Vegetarisch
€ 9.11
2p