Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Maaltijdsalade van zomerpostelein en koolrabi

Maaltijdsalade van zomerpostelein en koolrabi 

Een zomerse salade met frisse smaken van koolrabi, zomerpostelein en knapperige paprika.

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 20 min

Ingrediënten van Rechtstreex 
1 paprika, in blokjes
3 eieren
1 koolrabi, in reepjes
1 zakje zomerpostelein, gewassen en gesneden 
400/500 gram aardappels, geboend en in blokjes 

Ingrediënten van jou
Olijfolie
Azijn
Zout en peper
Eventueel mosterd, of een lekkere smaakmaker uit je keuken 

En aan de slag!  
• Kook de blokjes aardappels gaar in een kleine tien minuten.
• Kook de eieren, naar wens en laat ze schrikken. 
• In de tussentijd kun je alle groente wassen en snijden. Snij van de zomerpostelein eventuele worteltjes af. De steeltjes zijn ook lekker om te eten. Haal de blaadjes voorzichtig van de steeltjes en snij dan de steeltjes in kleine stukjes. Snij ook de koolrabi en paprika. 
• Meng een dressing van olijfolie, azijn, zout en peper en eventueel wat mosterd of andere smaakmaker. 
• Giet de aardappels af en laat even rusten.
• Pel de eitjes en snij half door. 
• Meng in een saladekom de koolrabi, paprika, postelein, blokjes aardappel met de dressing.
• Verdeel de salade over twee borden en serveer elk met 3 halve eitjes. 

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk

Rechtstreex
Rotterdam

InspiratieBox

€ 14.78
box
Rechtstreex
Rotterdam

Maaltijdsalade van zomerpostelein en koolrabi

Vegetarisch
€ 7.79
2p