Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Paksoi-zoete aardappel stamppot

Paksoi-zoete aardappel stamppot 

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 30 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex
500 gram zoete aardappels, geschild en in stukken 
1 paksoi, gewassen en in reepjes gesneden 
2 uitjes, in halve ringen
ontbijtspek 

Ingrediënten van jou
Olijfolie 
Peper en zout 

En aan de slag!  
• Kook de aardappels in ongeveer 10 minuutjes gaar.
• Bak in een pan de ui in boter of olie glazig en voeg dan de paksoi toe. Laat alles even goed aanbakken en geef de ui de tijd om mooi goudbruin te worden. 
• Zet de ui en de paksoi apart en bak in dezelfde pan de ontbijtspek uit. 
• Giet de aardappels af als ze gaar zijn. Stamp ze met fijn. Breng op smaak met peper, zout. Zoete aardappel is snel gaar en een zachte aardappel, die makkelijk fijn te stampen is. Naar wens kunt je er eventueel boter of een scheutje melk toevoegen, maar dit is niet altijd nodig. 
• Verdeel de aardappelpuree over twee borden, verdeel daarover het paksoi-ui mengsel. 
• Serveer hierbij de uitgebakken spek.  

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

Rechtstreex
Rotterdam

Paksoi-zoete aardappel stamppot

€ 8.31
2p