Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Pompoensoep met afbak-brood

Pompoensoep met afbak-brood 

Een eenvoudige pompoensoep met afbakbrood van Jordy’s. Pompoen heeft een lekkere zachte romige smaak van zichzelf!

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 30 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex  
1/2 pompoen, in stukjes en eventueel geschild
250 gram wortels, schoongeboend en in stukjes
1 ui, gesnipperd
1 brood, om af te bakken 

Ingrediënten van jou
Olijfolie
Bouillon 
Peper en zout  
Droge gemalen koriander
Eventueel een dotje room of geraspte kaas

En aan de slag! 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. 
  • Bak in olijfolie de ui glazig en voeg dan de wortel toe. Voeg een 1/2 theelepel koriander toe en laat 5 minuten sudderen. 
  • Voeg dan de pompoen toe en geef even de tijd om mee te bakken. 
  • Voeg water toe, zodat alle groentes net niet onder water staan. 
  • Kook ongeveer voor 20 minuutjes, check in de tussentijd of de pompoen al gaar is. 
  • Zodra de oven goed is voorverwarmd, bak dan het brood af. 
  • Is de pompoen zacht? Mix dan tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout 
  • Serveer in twee soepkommen en met vers afgebakken brood. De soep is ook lekker met een dotje room of een beetje geraspte kaas. 

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

 

Rechtstreex
Rotterdam

Pompoensoep met afbak-brood

Vegetarisch
€ 6.78
2p