Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs

PRODUCT FILTER

Shakshuka

Shakshuka 

 Een smaakvolle eenpansmaaltijd, met het brood kan je lekker de saus en de eitjes op eten.

Aantal personen
2 personen (voor 4 personen ingrediënten x2, voor 6 personen x3) 

Bereiden 30 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex 
1 aubergine (± 300 gram), in blokjes
1 grote ui of twee kleine uitjes, gesneden in halve ringen
1 bakje witte champignons, in vieren
1 Tomatoblend 
4 eieren 
1 desembrood meergranen (afbak)

Ingrediënten van jou
Olijfolie
Peper en zout
Italiaanse kruiden 
Chilipoeder

En aan de slag!  
• Verwarm de oven voor op 220 graden. 
• Neem een hapjespan of grote koekenpan, het liefst met een deksel. 
• Bak de uitjes in olijfolie. Voeg daarbij de aubergine en champignons. Bak het geheel gaar en mooi bruin.
• Voeg de tomatoblend toe aan het mengsel en breng op smaak met de Italiaanse kruiden, een beetje chilipoeder, zout en peper.
• Bak het brood 10 - 12 minuten in de voorverwarmde oven.
• Maak vier kuiltjes in het mengsel in de pan. Dit kan met de bolle kant van een (soep)lepel. En kluts hier de 4 eitjes in. Doe nu eventueel de deksel op de pan en wacht tot de eitjes gaar zijn. 
• Serveer het gerecht met het warme brood.

Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

Rechtstreex
Rotterdam

Shakshuka

Vegetarisch
€ 10.34
2p