Yacon is een nog vrij onbekende superfood. Het is bijzonder geschikt is om heerlijke smoothies van te maken.

Voor een eenvoudige Yacon Smoothie heb je nodig;

- Een gelijke hoeveelheid Yacon en zoete peer

- Een beetje citroensap dat makt de smoothie wat frisser van smaak en zorgt er voor dat de Yacon niet verkleurt

- Een paar kersen of aardbeien

Doe alles even in de blender en klaar is je supergezonde heerlijke smoothie :-)

Omdat Yacon een vrij neutrale smaak heeft is deze knol geschikt om in alle groenten en fruitcombinaties in smoothies toe te passen.