In de online voorverkoop vlogen de proeftassen, gevuld met een selectie hardlopende producten van boeren en makers uit de regio, over de toonbank. Volgens chefkok Pien Muijser, die de catering voor de opening verzorgde, zijn vooral de versheid en smaak doorslaggevend: 'Je proeft het als iets de tijd heeft gekregen om te groeien.’

Verrassend lokaal en duurzaam eten
In de winkel staat een brede selectie van de ruim 1000 producten uit het totale assortiment, afkomstig van 120 boeren en makers uit de regio. Die diversiteit leidt tot blij verraste reacties bij het grote publiek. Klant Joke: ‘Dat je wortels en knollen lokaal kunt kopen wist ik wel, maar ik zie hier ook gewoon kiwi’s, quinoa en sojasaus staan!’

Voor klant Ronald is duurzaamheid de reden om te kiezen voor lokaal: ‘Waarom zou je eten duizenden kilometers verslepen als dit allemaal om de hoek groeit?’ Ook andere klanten geven aan dat zij voedselkilometers willen besparen en willen weten waar hun eten vandaan komt. 

Gevoel van nostalgie en vertrouwen
Lokaal eten wordt vaak gezien als een opkomende trend, maar voor de oudere generaties die aanwezig zijn is het juist iets nostalgisch. Zo zegt de gepensioneerde Liesbeth: 'Mijn vader had vroeger een eigen moestuin waar we met ons gezin van konden eten. Dat gevoel van toen krijg ik een beetje terug bij Rechtstreex.’

Ook internationale ontwikkelingen zoals de coronapandemie en de oorlog in Oekraïne hebben volgens haar een effect op de groeiende interesse voor lokaal voedsel. ‘Het laat zien hoe kwetsbaar we zijn als we ons teveel afhankelijk maken van het buitenland. Lokaal eten geeft een gevoel van autonomie. Het is iets waar je op kunt vertrouwen.’

Laagdrempeliger boodschappen doen
Met de opening van de winkel maakt Rechtstreex duurzaam boodschappen doen laagdrempeliger. Oprichter Maarten: ‘Klanten hoeven hun boodschappen niet meer vooraf te plannen en te bestellen zoals dat bij onze 70 afhaalpunten het geval is, maar kunnen gewoon binnenlopen.’ Daarnaast heeft de winkel ruime openingstijden en is er aandacht voor het proeven en de beleving van de lokale producten.

De winkel van Rechtstreex is gevestigd op de Weimarstraat 70 in Den Haag. Open van woensdag t/m vrijdag van 12:00 – 19:00 uur en op zaterdag van 10:00 – 17:00 uur. Kijk voor meer informatie op rechtstreex.nl/winkel

----------------------------------------------------

Vragen naar aanleiding van dit artikel? Neem contact op met de redactie via redactie@rechtstreex.nl