Bieslandseweg 1, Delfgauw
Hoeve Biesland is een moderne biologische boerderij waar het boeren hand in hand gaat met natuurbeheer. Het wordt gerund door Mieke, Linda, Jan en Sandy Duijndam, hun team en bijna vijftig hulpboeren. Hoeve Biesland is een familiebedrijf en wordt momenteel gerund door de derde generatie Duijndams in Delfgauw. Hoeve Biesland is een melkveehouderij, bakkerij, moestuin, slagerij, boerderijwinkel, webshop én een eigen zuivellokaal. Daarnaast beheren ze drie natuurgebieden: De Bieslandse polder, het Balijbos en de Ackerdijkse plassen.
Hoeve Biesland is al 10 jaar een zorgboerderij. “Iedereen hier is hartstikke gek en te gek” glimlacht hulpboer Paul. Bij Hoeve Biesland werken 45 volwassenen met een lichamelijke/verstandelijke beperking onder professionele begeleiding. Wat de hulpboeren gemeen hebben is de liefde voor dieren en de natuur. Werken wordt gecombineerd met ontspanning, constructief omgaan met tegenslag en stoppen wanneer iets goed genoeg is.
De biologische bakkerij is gehuisvest in de oude melkstal. Sinds 2016 wordt er heerlijk (desem)brood gebakken van voornamelijk granen die zijn gemalen in de Limburgse Commandeursmolen. De hoofdbakker van Hoeve Biesland is Jan Bronswijk, een echte broodautoriteit in de regio. Samen met de andere bakkers en hulpboeren zorgt Jan op dagelijkse basis voor een perfecte broodproductie
Net als bij de biologische slagerij van Hoeve Biesland, ligt de nadruk op maatwerk. Ieder brood gaat nog gewoon door échte bakkershanden en wordt middenin de Bieslandse polder gebakken. Dat resulteert in bijzondere producten, zoals het draaistokbrood, wat wel 72 uur rijst voordat het in een gloeiend hete oven gebakken wordt. Of de gezonde mueslikoekjes, die onder de 110 graden worden gebakken zodat er geen arcylamidevorming ontstaat. Dagelijks verse eierkoeken bereid met rauwe melk van eigen koeien. Knisperende saucijzenbroodjes, in nauwe samenwerking met de slagers. Rozijnenbollen met een snufje kaneel. En ga zo maar door.
Hoeve Biesland is momenteel in de race voor de titel 'Agrarisch Ondernemen van het jaar 2023'.
Kijk voor meer informatie op de website van Hoeve Biesland.