Hoeve Rust-hoff
Broekpolderweg 3, Maasland
Hoeve Rust-hoff is de biologische zuivelboerderij van Jeroen Van der Kooij en zijn vrouw Gusta. De boerderij beslaat 65 hectare grasland en de Van der Kooijs hebben 34 melkkoeien en zo’n 50 jonge dieren van het oer-Hollandse koeienras de Blaarkop.
Jeroen en Gusta hebben het bedrijf overgenomen van Jeroens vader en zijn daarmee de 6e generatie uit de boerenfamilie. Gedurende zijn carrière als boer ging de reguliere manier van zuivelproductie Jeroen steeds meer tegenstaan: "Het feit dat de melk van verschillende boerderijen op een grote hoop belandt en vervolgens wordt bewerkt, voelde niet langer als een logische keuze. Hetzelfde gold voor het bijvoeren van het vee om te voldoen aan de grote hoeveelheid melk die geproduceerd moest worden.’’ Vanuit die onvrede besloten Jeroen en Gusta in 2007 volledig om te schakelen naar biologische zuivelproductie. In 2020 gingen ze nog een stap verder door voortaan een deel van hun melk zelf te verzuivelen. Twee keer per week maakt Jeroen in de bereidingsruimte op het erf de zuivelproducten voor Rechtstreex.
De zuivelproducten van Rust-hoff staan bekend om hun smaak – en dat komt volgens Jeroen en Gusta door het dieet van deze koeien. “De koeien eten enkel gras van eigen bodem en kruiden. Er wordt dus niet bijgevoerd met maïs.” Hier zit een prijskaartje aan, want kruiden zijn niet goedkoop, maar het zorgt wel voor een unieke smaak en gezonde melk. De melk van koeien die een gras- en kruidendieet volgen bevat meer onverzadigd vet en zit vol omega-drie-vetzuren.
De missie van Hoeve Rust-hoff is om goed te zorgen voor de koeien, het land, maar ook voor weidevogels, bijen en andere insecten. De natuur is leidend. Jeroen en Gusta werken daarom vanuit biologische principes en doen waar het kan een stapje extra. Hieronder hebben we de werkwijze van Hoeve Rust-hoff en de implicaties voor dier en natuur voor je samengevat.
Rechtstreex ging op bezoek bij Hoeve Rust-hoff. Hier kun je daar meer over lezen.
Kijk op de website van Hoeve Rust-hoff voor meer informatie.