Hier zie je trotse boer Leen-Jan Reedijk met zijn prachtige witlof!
Op deze witlofdoos zie je hoe de witlof op het land groeit. Als de wortel volgroeid is wordt hij geoogst.
In de biologisch-dynamische teelt is de bodem het allerbelangrijkst. Omdat je weinig manieren hebt om te 'compenseren' met kunstmest of bestrijdingsmiddelen, moet de bodem al het werk doen. Bij Nieuw Bonaventura is alles er dus op gericht om de bodem in topconditie te houden.
Een prachtig 'wagenpark' bij Nieuw Bonaventura. De trekkerwielen staan 3 meter uit elkaar en de trekker rijdt altijd over dezelfde paadjes door het land. Zo blijft de rest van de bodem(structuur) beschermd tegen de grote druk van de wielen.
In de oranje tank zit zout, dat wordt als het nodig is gestrooid.
Na de oogst worden de wortels bewaard in deze kuubskisten.
Dit zijn de wortels waar later de witlof uit groeit.
Zo wordt de witlof 'opgezet' om later in het donker een mooie lichte stronk te produceren.
Zo staan de 'trays' met witlof op elkaar gestapeld.
Even met een klein zaklampje kijken hoe de witlof groeit!
Als de stronken volgroeid zijn worden de bakken naar de productielocatie gereden.
Hier zie je de wortelharen goed. Het enige dat tijdens het groeiproces van de witlof wordt toegevoegd is water, de rest van de voedingsstoffen zit in de wortel. De wortel neemt het water op via de wortelharen.
Met dit mes wordt de wortel van de witlofstronk gesneden.
Het buitenste laagje wordt van de witlof afgesneden.
De productielijn!
Leen-Jan verplaatst de pallet met dozen witlof.
En dit alles in het prachtige landschap van de Hoeksche Waard!
Trek gekregen in witlof? Bestel de lekkere biologisch dynamische witlof hier.
