Toen Laura Rechtstreex ontdekte, was het voor haar een logische stap om een afhaalpunt te starten als wijkchef in haar eigen buurt: ‘Gezonde voeding heeft altijd al een belangrijke rol gespeeld in mijn leven. Dat betekent voor mij vers en onbespoten, waardoor je eigenlijk bij lokaal en duurzamer eten uitkomt.’ Het contact met de klanten is voor haar het leukste onderdeel van het werk. ‘Sommige klanten komen hier al sinds het begin. De binding die je krijgt en de persoonlijke aandacht die je kunt geven vind ik heel mooi.’
Gezellig met moeders
Een van Laura’s vaste klanten is haar moeder, Margré. Ze helpt op de vrijdagochtenden mee met het voorbereiden van de kratjes voor de klanten. Margré: ‘Ik weeg en verdeel de producten. Het is altijd erg gezellig.’ Ze haalt onder meer haar groenten, fruit, vlees en zuivel bij Rechtstreex. ‘Als je eenmaal het verschil geproefd heb, wil je niet meer anders. Het is lekkerder én veel langer houdbaar.’
Zo min mogelijk voedselkilometers
De vader van Margré had een volkstuin, dus het gezin at altijd lokaal en met het seizoen. Het is voor haar dan ook belangrijk dat haar eten uit de buurt komt: ‘Al voordat Laura dit werk deed, vond ik die overbodige bewegingen zo een grote onzin. Waarom moet je in december aardbeien kunnen kopen?’ Ze kiest dan ook voor vlees van Hoeve Biesland via Rechtstreex. ‘Ik ken die boerderij en ik weet waar de koeien lopen. En ze worden niet naar een ander land vervoerd om dan als pakjes terug te komen. Dat vind ik belangrijk.’
‘Zelfs mijn kinderen eten deze tofu’
Over de kwaliteit zijn zowel moeder en dochter erg te spreken. ‘Je moet het eigenlijk een keer proberen’, zegt Laura. ‘Mijn favorieten zijn de aardbeien, watermeloenen, kastanjechampignons en de tofu. De tofu uit de supermarkt vond ik niet te doen, maar de verse tofu van Choi Kee valt zelfs in de smaak bij mijn kinderen.’ Margré tipt de oerkomkommer, karnemelk en de saptap. ‘Ideaal voor als de kleinkinderen wat vaker langskomen.’
Omringd door de natuur
Rechtstreex Ommoord bevindt zich op een prachtige locatie: de educatieve tuin van Natuurstad op Geelkruid. Tijdens je bezoek kun je hier rondlopen en genieten van alle kleurrijke, heerlijk geurende bloemen, kruiden en vruchtgewassen.