• EETALAGE
  • Boxen, pakketten en kant & klaar
  • Groenten en kruiden
  • Fruit
  • Boter, kaas en eieren
  • Zuivel
  • Vega, vlees en vis
  • Brood en banket
  • Meel, bonen en pasta
  • Zoet en hartig beleg
  • Koffie, thee, sap en drank
  • Sauzen en smaakmakers
  • Lekkers en snacks
  • Cadeaus en overige
  • PRODUCT FILTER

    Frittata met paddenstoelen

    Frittata met paddenstoelen

    Aantal personen
    2 personen

    Bereiden 30 minuten

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    500 gr vastkokende aardappels, geschild en in gelijke stukken
    150 gr oesterzwammen in grove stukken gescheurd
    250 gr kastanjechampignons in kwarten gesneden
    4 eieren
    100 gr sla of andere bladgroente die je rauw kunt eten

    Ingrediënten uit jouw keuken
    2 tenen knoflook, gehakt
    1 ui in blokjes
    lichte olijfolie 
    voor de dressing: extra vierge olijfolie, azijn en mosterd
    peper en zout (liefst uit de molen)


    En aan de slag!  

    • Verwarm de oven op 180 graden Celcius. 
    • Kook de aardappels ongeveer 10 min. in gezouten water tot ze gaar zijn. Zet even apart.
    • Neem een quicheschaal. Knip een rondje bakpapier uit en leg het in de schaal.  
    • Doe een scheut olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook glazig. Schep de ui en knoflook uit de pan en doe vast in de quicheschaal. 
    • Zet het vuur wat hoger. Voeg opnieuw een scheut olie toe en bak nu de kastanjechampignons bruin. Schep de champignons over in de quicheschaal. • Doe hetzelfde met de oesterzwammen en met de aardappelen. Breng alle delen los van elkaar op smaak met peper en zout. Meng op het laatst alles door elkaar en verdeel gelijkmatig over de quicheschaal.  
    • Doe de eieren in een schaaltje met een snufje peper en zout en klop los met een vork. Giet het ei in de quicheschaal en meng door de aardappel en paddenstoelen. Doe in de oven en bak 15-20 min. tot het ei gaar is.
    • Meng voor een basisdressing 3 el olie, 1 el azijn, 1 tl mosterd, peper en zout. Hussel door de gewassen sla.
    • Serveer de frittata met de salade.

    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

    Rechtstreex Rotterdam
    Rotterdam

    Fritatta met paddenstoelen

    € 8.47
    2p
    Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief