Ingrediënten van Rechtstreex
1 kg. knolselderij
600 gr. pompoen
2-3 rode uien
2 peren
Ingrediënten uit jouw keukenkastje
2 el. olijfolie
1 el. tijm
2 el. agavesiroop of honing
2 el. balsamico
peper en zout
optioneel: (vegan) mayonaisse
En aan de slag!
-
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Schil de knolselderij en snijd in frieten.
-
Snijd de pompoen doormidden en vewijder de pitten. Snijd in partjes.
-
Snijd de rode ui in grove parten.
-
Verwijder de klokhuizen van de peren en snijd ook in parten.
-
Doe alle ingrediënten in een grote mengkom en meng de olie, tijm, peper en zout door. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in de oven.
-
Meng de balsamico azijn met de honing. Schep na 15 min. het mengsel door de groenten en zet nog eens 10 min. in de oven.
-
Serveer met wat mayonaise en eventueel een salade.
Geniet van je lokale maaltijd. Eet smakelijk!