• NIEUW
  • Asperge risotto van spelt
    14-04-2021

    Asperge risotto van spelt

     

    4 personen
    bereiden 20 minuten
    koken  10 minuten
    stoven 45 minuten

     

    Ingrediënten uit jouw keuken   
    1 bosje radijs
    1 kg. soepasperges
    400 gr. spelt  
    peterselie

    Ingrediënten van jou
    800 ml. warme groentebouillon 
    1 ui
    extra vierge olijfolie 
    gemalen peper en zout

    En aan de slag!  
    • Schil de asperges waar nodig met een dunschiller. Snijd de aspergekoppen in stukjes van 1 cm.
    • Hak de helft van de peterselie fijn houdt de stelen en het blad apart.
    • Snipper de ui.  Fruit de ui in ruime hoeveelheid olie aan. Doe de spelt erbij en bak opnieuw 2 min. mee.
    • Voeg dan 1 soeplepel warme bouillon erbij en wacht tot de spelt de bouillon heeft opgenomen. Ga zo door tot 3/4 van de bouillon op is, dat duurt ±45 min.
    • Doe dan het restant bouillon, de aspergestukjes en de peterseliesteeltjes erbij, doe de deksel op de pan en stoof nog 15 min. op laag vuur. Als de speltkorrels de bouillon hebben opgenomen en de korrels en asperges zacht zijn is de risotto klaar. Breng op smaak met peper en zout.
    • Snijd de radijsjes op de mandoline of met de hand in heel dunne plakjes. Roer er een beetje olie door en breng op smaak met peper en zout.
    • Verdeel de asperge risotto over de borden. Garneer met de radijsjes en het peterselie blad.
    Tip: eet je niet veganistisch? Dan kun je kaas aan de risotto toevoegen.
     
    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!
    NIEUW
    BIO
    NIEUW
    Aspergekwekerij C. van Tiggelen
    Halsteren
    Asperge-buitenbeentjes (ongeschild)
    Biologisch
    6.86
     VRIENDENPRIJS: €6.04
    500 gram (500 gram)
    P. en M. Verschuren
    Raamsdonksveer
    Asperge-buitenbeentjes (ongeschild)
    6.52
     VRIENDENPRIJS: €5.74
    bundel (500 gram)
    P. en M. Verschuren
    Raamsdonksveer
    Asperges wit AA (geschild)
    Verpakt in plastic
    10.82
     VRIENDENPRIJS: €9.52
    bakje (400 gram)
    NIEUW
    BIO
    NIEUW
    Aspergekwekerij C. van Tiggelen
    Halsteren
    Asperges wit AA (ongeschild)
    Biologisch
    9.93
     VRIENDENPRIJS: €8.74
    500 gram
    ACTIE
    ACTIE
    P. en M. Verschuren
    Raamsdonksveer
    Asperges wit AA (ongeschild)
    8.24
     VRIENDENPRIJS: €7.25
    bundel (500 gram)
    BIO
    Aspergekwekerij C. van Tiggelen
    Halsteren
    Dunne asperges - ongeschild
    Biologisch
    8.39
     VRIENDENPRIJS: €7.38
    500 gram (500 gram)
    Asperge risotto van spelt
    Veganistisch
    19.59
     VRIENDENPRIJS: €17.24
    (4p)
    BIO
    Be Leaf
    's Gravenzande
    Rode radijs
    Biodynamisch Biologisch
    2.63
     VRIENDENPRIJS: €2.31
    bos
    BIO
    Koppert Cress
    Monster
    Tuinkers
    Biologisch
    1.30
     VRIENDENPRIJS: €1.14
    doosje (20 gram)
    De Buytenhof
    Rhoon
    Speltkorrels
    Onbespoten
    1.94
     VRIENDENPRIJS: €1.71
    pak (500 gram)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Word ook Vriend van Rechtstreex Log in of word Vriend om met 12% korting te bestellen voor Vriendenprijzen. Al voordeliger vanaf €17 boodschappen per week.