• NIEUW
  • Asperges met ei salsa
    12-04-2023

    Asperges met ei salsa

     

    2 personen
    bereiden 20 minuten
    koken 10 minuten
    rusten 10 minuten

     

    Ingrediënten uit jouw keuken   
    4 eieren
    500 gr. asperges 
    500 gr. krieltjes

    Ingrediënten van jou
    100 gr. boter
    1 el. kappertjes
    2 el. verse kruiden, bijvoorbeeld dille of peterselie
    1 el. citroenzest
    gemalen peper en zout

    En aan de slag!  
    • Snijd 2-3 cm van de onderkant van de asperges af. Leg ze plat en schil ze dan met een dunschiller.
    • Neem een ruime pan met een laagje gezout water en breng aan de kook. Doe de asperges erin en kook 10 minuten. Laat de asperges daarna nog 10 minuten in het hete water rusten. Laat de asperges uitlekken. 
    • Schrob intussen de aardappels en snijd in gelijke stukken. Kook in gezout water in 20 minuten gaar.
    • Kook de eitjes hard (7-8 min.). Laat goed schrikken en pel ze.
    • Prak de eitjes fijn. 
    • Hak de kruiden en kappertjes.
    • Verwarm de boter in een pannetje. Rasp de zest erover en voeg ei, kappertjes en kruiden toe. Schep voorzichtig om en zet het vuur uit.
    • Verdeel de asperges en aardappels over de borden, en schep de ei salsa over de asperges. Garneer met wat kruiden.
    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!
    Asperges ei salsa
    Vegetarisch
    11.08
     VRIENDENPRIJS: €9.75
    2p
    NIEUW
    BIO
    NIEUW
    Aspergekwekerij C. van Tiggelen
    Halsteren
    Asperge-buitenbeentjes (ongeschild)
    Biologisch
    6.86
     VRIENDENPRIJS: €6.04
    500 gram (500 gram)
    Gert van Herk
    Rhoon
    Frieslander kriel - vastkokend
    1.75
     VRIENDENPRIJS: €1.54
    500 gram
    Eibaar
    Den Bommel
    Eieren 6 stuks
    2.47
     VRIENDENPRIJS: €2.17
    doosje (6 stuks)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Word ook Vriend van Rechtstreex Log in of word Vriend om met 12% korting te bestellen voor Vriendenprijzen. Al voordeliger vanaf €17 boodschappen per week.