• NIEUW
  • Geroosterde bloemkool en zoete aardappel

    Geroosterde bloemkool en zoete aardappel

     
    4 personen
    bereiden 20 minuten
    oven 20 minuten
       

     

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    1 bloemkool
    1 kg. zoete aardappel
    250 gr. (gekleurde) cherrytomaat
    400 ml. yoghurt
    verse kruiden (peterselie, dille) of tuinkers
     
    Ingrediënten van jou
    extra vierge olijfolie 
    2 el. kurkuma
    2 el. komijnzaad
    3 tenen knoflook, geperst
    gemalen peper en zout
     
    En aan de slag!  
    • Verwarm de oven op 200 graden.  
    • Breek of snijd de bloemkool in kleine roosjes. Meng er de kurkuma, komijnzaad, knoflook, 4 el. olie, peper en zout door. Verdeel over een bakplaat.
    • Schil de zoete aardappel en snij in dunne frites. Meng met 2 el. olie,  peper en zout en verdeel over een tweede bakplaat.
    • Zet beide bakplaten in de oven, de zoete aardappel boven. Hussel halverwege een keer om. Voor beide geldt een gaartijd van ongeveer 20 min, maar check het tussendoor.
    • Was de kruiden en hak fijn. 
    • Snijd de tomaatjes in partjes en breng op smaak met een beetje olijfolie en peper en zout.
    • Breng de yoghurt op smaak met 1 teentje knoflook, (een deel van de) verse kruiden of tuinkers en peper en zout.
    • Verdeel de yoghurt over het bord en schep de frites aan de ene kant en de bloemkool aan de andere kant. Garneer met de tomaatjes en de overgebleven kruiden. Mocht je kruiden in de tuin hebben staan, de bloemetjes zijn ook eetbaar en leuk en lekker om mee te garneren! Op de foto zie je wat bieslookbloemen.
    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!
    Bloemkolen Bas
    Oud-Beijerland
    Bloemkool - klein
    2.23
    stuk
    Geroosterde bloemkool en zoete aardappel met yoghurt
    Vegetarisch
    13.62
    (4p)
    VOOR 2.70
    Frank de Koning
    Tinte
    Tomaat cherry roma
    2.71  2.70
    250 gram
    Slandse Bataat
    Zuidland
    Zoete aardappel - oranje vruchtvlees
    5.02
    kilo
    BIO
    Koppert Cress
    Monster
    Tuinkers
    Biologisch
    1.05
    doosje (20 gram)
    Zuivel Van Winden
    Schipluiden
    Yoghurt
    2.61
    fles (plastic) (1 liter)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief