• EETALAGE
  • Boxen, pakketten en kant & klaar
  • Groenten en kruiden
  • Fruit
  • Boter, kaas en eieren
  • Lekkers en snacks
  • Zuivel
  • Sauzen en smaakmakers
  • Vega, vlees en vis
  • Meel, bonen en pasta
  • Koffie, thee, sap en drank
  • Brood en banket
  • Zoet en hartig beleg
  • Cadeaus en overige
  • PRODUCT FILTER

    Kruidensalade gepocheerde kip

    Kruidensalade gepocheerde kip

    Frisse en lichte salade bomvol smaak!

    Aantal personen
    2-4 personen 

    Bereiden 
    25 minuten

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    1 kipfilet
    slamix of slasoort, gewassen en grof gehakt
    1/2 komkommer
    3 soorten kruiden/kres (munt, koriander, dille, peterselie, basilicum, bieslook, veldkers, kres)

    Ingrediënten uit jouw keuken 
    250 ml. kippenbouillon 
    1 el. geraspte gember of 1 tl. gedroogde gember 
    zuur voor komkommer: 3 el. azijn, 2 el. water, 1 el. poedersuiker, gemalen peper en zout
    dressing: 3 el. sesamolie, 1 el. azijn, 2 el. soja, 1 el. honing, gemalen peper en zout
    2 el. grof gehakte pinda's (of gebakken uitjes)
    optioneel: verse of gedroogde rode peper naar smaak

    En aan de slag!  
    • Maak met een mandoline of dunschiller slierten van de komkommer. Meng de ingrediënten voor het zuur en doe de komkommer erbij.
    • Breng de kippenbouillon met de gember aan de kook. Leg de kipfilet in de bouillon, zet het vuur laag en pocheer 10-15 min. Check of de kipfilet gaar is door het dikste stuk in te snijden. Haal uit de bouillon en leg op een bordje om af te koelen. Gooi de bouillon niet weg: laat afkoelen en vries in. Dit is een mooie basis voor een soep of saus.
    • Was alle kruiden en hak ze grof. Munt is overheersend dus wees daar wat zuiniger mee.
    • Meng de ingrediënten voor de dressing en schep de kruiden en sla erdoorheen.
    • Snijd de kipfilet in mooie plakjes.  
    • Verdeel de kruidensalade over 2 borden, drapeer de komkommerslierten erover en leg daarop de kip. Maak af met de gehakte pinda's en mocht je van pittig houden wat rode peper. 

    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

    Rechtstreex Rotterdam
    Rotterdam

    Kruidensalade gepocheerde kip

    € 11.87
    2p
    Frank de Koning
    Tinte

    Komkommer

    Biodynamisch Biologisch EKO
    € 1.59
    stuk
    Frank de Koning
    Tinte

    Komkommer B-keuze

    Biodynamisch Biologisch EKO
    € 1.47
    kilo
    Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief