PRODUCT FILTER

Maaltijdsalade met andijvie

Maaltijdsalade met andijvie

Aantal personen
2 personen 

Bereiden 30 minuten

Ingrediënten van Rechtstreex 

1/4 tot een 1/2 andijvie (afhankelijk van het formaat) 
2 (tros)tomaten
500gr aardappel
150gr oude kaas geraspt
2 eieren (en optioneel 1 extra voor dressing)
2x italiaanse bol

Ingrediënten van jou 
4 eetlepels olijfolie 
zout en peper(liefst uit de molen)
basisdressing: 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel mosterd, peper, zout.  
optioneel: 1 extra ei, mix deze door de dressing, je krijgt dan een extra romige 4 eetlepels olijfolie! Niet geschikt voor zwangere dames.


En aan de slag!  
• Verwarm de oven op 180 graden en bak de broodjes af volgens de instructies op de verpakking.
• Schil de aardappels en snij in partjes.
• Breng water aan de kook en kook de aardappels samen met de 2 eieren ± 5-6 min. Spoel beide af met koud water. 
• Neem een ovenplaat en bekleed met bakpapier, leg de aardappels op de plaat en meng er 1 eetlepel olie en zout door. Bak de aardappels ongeveer 15-20 min. Check tussendoor even, want alle ovens werken anders. NB: Voor een snelle variant kun je ook de aardappels gekookt erdoor doen. Zeker de nieuwe aardappels en kriel zijn gekookt en met schil ook lekker.
• Snij de tomaten en het ei in partjes. 
• Snij de andijvie in dunne reepjes en was in ruime water, laat uitlekken in een vergiet. Snij de andijvie in dunne reepjes en was in ruime water, laat uitlekken in een vergiet.
• Laat de aardappeltjes even afkoelen als ze klaar zijn, leg ze even uit op een plat bord en zet in de koelkast, dat is sneller. 
• Maak de dressing en mix eventueel het extra ei erdoor, je krijgt dan een extra romige mayonaisse-achtige dressing.
• Meng de andijvie met de aardappeltjes, de geraspte kaas en de dressing. 
• Maak het bord op met eerst de andijvie en dan de tomaat en het ei, serveer met het broodje. 


Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

Rechtstreex
Rotterdam

Maaltijdsalade met andijvie

€ 9.98
2p
Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
 
Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief