• EETALAGE
  • Boxen, pakketten en kant & klaar
  • Groenten en kruiden
  • Fruit
  • Boter, kaas en eieren
  • Lekkers en snacks
  • Zuivel
  • Sauzen en smaakmakers
  • Vega, vlees en vis
  • Meel, bonen en pasta
  • Koffie, thee, sap en drank
  • Brood en banket
  • Zoet en hartig beleg
  • Cadeaus en overige
  • PRODUCT FILTER

    Rosti met bietentartaar

    Rosti met bietentartaar

    Aantal personen
    2 personen 

    Bereiden 
    45 minuten

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    500 gr. bieten, geschild en in gelijke stukken
    500 gr. vastkokende aardappelen
    2 eieren
    100 gr. van een slasoort of rauwe bladgroente, gewassen
    handje verse kruiden (dille of peterselie, fijngehakt) of kres

    Ingrediënten uit jouw keuken 
    1 el. balsamicoazijn
    1/2 klein uitje of charlotje, fijn gesnipperd
    1 el. extra vierge olijfolie
    2 el. kappertjes of ander zuurgoed (fijn gehakt) 
    voor de dressing: 3 el. extra vierge olijfolie, 1 el. azijn en 1 el. mosterd, gemalen peper en zout

    En aan de slag!  
    • Doe de bieten in een pan, zet net onder water en kook in 20-30 (afhankelijk van de grote) gaar. Giet af en zet apart.
    • Rasp de aardappel op de grove stand, bestrooi met peper en zout.  
    • Verhit bakolie in een koekepan en maak 2 grote rosti's van de aardappelrasp. Druk een beetje plat en bak in ± 20 min. aan beide kanten bruin en gaar.
    • Breng water aan de kook en doe de eieren in de pan, kook dan 5,5 min. de dooier is dan nog zacht. Laat ze schrikken en pel ze. 
    • Snijd de bieten in zo klein mogelijke blokjes, meng met de olie, balsamicoazijn, ui, kruiden en kappertjes. Breng op smaak met peper en zout.
    • Maak de dressing en meng door de sla.
    • Leg op elk bord een rosti, schep daarop de bietentartaar. Leg het ei erop en snijd deels doormidden zodat de dooier uitloopt. Serveer met de salade.

    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!

    ps: Hou er rekening mee dat zomerbieten zijn een stuk sneller klaar zijn.

    Rechtstreex Rotterdam
    Rotterdam

    Rosti met bietentartaar

    € 6.99
    2p
    Boerderij Landzicht
    Strijen

    Gele biet

    € 1.69
    500 gram
    Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief