Aantal personen
2 personen
Bereiden 15 minuten
Ingrediënten van Rechtstreex
1 verse tofu
1-2 tomaten
2 sneetjes afbakbrood
Ingrediënten van jou
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel kurkuma
optioneel: klontje roomboter
zout en peper
En aan de slag!
• Verkruimel de tofu in een bakje.
• Snij de tomaat in blokjes.
• Verhit olie in een pan en voeg de tofu toe, bak even aan en bestrooi dan met peper, zout en kurkuma. Voeg daarna ook de tomaatblokjes toe en bak nog 2 min mee. Wil je wat extra romigheid en eet je niet vegan, voeg dan een klontje roomboter toe.
• Snijd het brood in wat dikkere plakken en toast of bak even in een grillpan. Je kunt hiervoor ook onafgebakken brood nemen, je gaart de sneetjes brood door het toasten. Een ander soort brood kan natuurlijk ook.
• Serveer de toast met de scrambed tofu en tomaat met een lekkere pittige cress van radijs of indische kers.
Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!