Ingrediënten van Rechtstreex
750 gr. zoete aardappelen
250 gr. gewone aardappelen
500 gr. prei
Optioneel (niet in recept pakket inbegrepen): Piccalilly van Mosterd en Meer
Ingrediënten uit jouw keuken
olijfolie
klontje (vegan)boter
2 tl. Vandouvan of kerrie
gebakken uitjes
gemalen peper en zout
En aan de slag!
-
Schil alle aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ca. 4 cm. Kook in ca. 20 min gaar.
-
Snijd de prei in ringen en was grondig. Schep uit het water en laat uitlekken.
-
Verhit de olie in een pan en fruit de Vadouvan op laag vuur 2 min. Voeg de prei toe, zet het vuur middelhoog en roerbak 5 min.
-
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een klontje boter.
-
Voeg de prei toe en roer door de aardappelen.
-
Serveer met gebakken uitjes en Piccalilly.
Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!