• NIEUW
  • Stroganoff met champignons

    Stroganoff met champignons

     

    4 personen
    bereiden 40 minuten
       
       

     

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    1 bakje kastanjechampignons
    2 bakjes witte champignons
    3 paprika's
    400 gr. spelt
    230 ml. slagroom
    peterselie of tuinkers
     
    Ingrediënten uit jouw keuken 
    1 rode peper
    2 teentjes knoflook
    140 gr. tomatenpuree
    2 el. gerookte paprika
    2 el. olie
    gemalen peper en zout
    optioneel: scheut wodka
     
    En aan de slag!  
    • Doe de speltkorrels in koud en gezout water en zet op het vuur. Breng tot het kookpunt en kook dan nog ±40 min. door. Test of de korrels gaar zijn en laat anders nog wat langer koken. De korrels zijn steviger dan rijst, maar ze moeten wel zacht en gaar zijn.
    • Wrijf de champignons schoon en snijd in plakjes.
    • Maak de paprika's schoon en snijd in blokjes.
    • Hak de knoflook uit en de rode peper, als je niet van pittig houd kun je de zaadlijsten en zaadjes verwijderen.
    • Verwarm de olie in een braadpan en doe de champignons, paprika, rode peper en knoflook erbij en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en gerookte paprika toe en bak deze ook al roerend even mee. Doe er eventueel een scheut wodka bij en laat de alcohol even verdampen. Zet de deksel op de pan en laat 15 min. stoven.
    • Roer op het laatste moment de slagroom erdoor. Zorg dat de saus nu niet meer gaat koken, anders gaat ie schiften.
    • Verdeel de spelt over de borden, schep de stroganoff erbij en garneer met verse peterselie of tuinkers.  
    Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!
    Familie Veeke
    Standdaarbuiten
    Paddenstoelenmix
    3.59
    bakje (250 gram)
    Stroganoff met champignons
    Vegetarisch
    18.06
    (4p)
    Familie Veeke
    Standdaarbuiten
    Kastanje champignons
    2.47
    bakje (250 gram)
    Familie Veeke
    Standdaarbuiten
    Witte champignons
    2.14
    bakje (250 gram)
    BIO
    Koppert Cress
    Monster
    Tuinkers
    Biologisch
    1.14
    doosje (20 gram)
    Hoeksche Zuivel
    Maasdam
    Room
    3.08
    flesje (250 ml.)
    De Buytenhof
    Rhoon
    Speltkorrels
    Onbespoten
    1.72
    pak (500 gram)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief