• NIEUW
  • Tempura van oesterzwammen en tofu
    20-01-2021

    Tempura van oesterzwammen en tofu

    Aantal personen
    2 personen 

    Bereiden 
    25 minuten

    Ingrediënten van Rechtstreex  
    150 gr. oesterzwammen
    250 gr. tofu in plakken
    250 gr. witte kool of spitskool
    250 gr. wortel

    Ingrediënten uit jouw keuken  
    2 tenen knoflook, geperst
    1 ui in blokjes
    1 el. verse gember of poeder
    5 el. zoute sojasaus
    1 tl. chillipoeder
    2 el. sambal (probeer die van mr. Sumo eens)
    150 gr. zelfrijzend bakmeel
    2,5 dl. water
    frituur of zonnebloemolie
    zout en peper (liefst uit de molen)

    Aan de slag!  
    • Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Meng 1 tl. chili met 2 el. sojasaus en schep door de tofu. Laat even marineren.
    • Maak het beslag door met een garde de bloem met het water te mengen. Breng op smaak met peper en zout. Zet apart.
    • Snijd de wortels en de kool in dunne reepjes. 
    • Verhit een scheutje olie in een wok en fruit de ui, knoflook, gember en chilli. Doe de wortel en kool erbij en wok ongeveer 8 minuten. Breng verder op smaak met soja, peper en zout.
    • Verhit de frituur of zonnebloemolie in een wok tot ongeveer 180 graden Celcius. Dep de tofu droog en haal de stukjes eerst door de bloem en daarna door het beslag. Scheur alleen de grote oesterzwammen even door de helft, deze kun je gelijk door het beslag halen. Frituur beide tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
    • Verdeel de gewokte groenten over twee borden en garneer met de tempura van oesterzwammen en tofu. 

    Geniet van je lokale maaltijd. Eet smakelijk!

    Choi Kee
    Rotterdam
    Verse tofu
    Veganistisch
    3.41
     VRIENDENPRIJS: €3.00
    bakje (250 gram)
    Tempura van oesterzwammen en tofu
    Veganistisch
    13.86
     VRIENDENPRIJS: €12.20
    2p
    BIO
    Peter van de Erve
    Goudswaard
    Gele wortel - groot
    Biodynamisch Biologisch
    2.43
     VRIENDENPRIJS: €2.14
    1000 gram (2-4 wortels)
    BIO
    BI-JOVIRA
    Ooltgensplaat
    Witte kool - klein
    Biologisch
    1.85
     VRIENDENPRIJS: €1.63
    stuk (500-700 gram)
    Rotterzwam
    Rotterdam
    Oesterzwammen - kleine verpakking
    6.17
     VRIENDENPRIJS: €5.43
    zakje (300 gram)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Word ook Vriend van Rechtstreex Log in of word Vriend om met 12% korting te bestellen voor Vriendenprijzen. Al voordeliger vanaf €17 boodschappen per week.