Benodigdheden ronde ovenschaal 20 cm. en alluminiumfolie
Ingrediënten van Rechtstreex
300 gr. tomaten
1 aubergine
Ingrediënten uit jouw keuken
Aan de slag!
2 el. hakte (verse) rozemarijn
1-2 tenen knoflook
50 ml. olijfolie
peper en zout
-
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
Snijd de tomaten en aubergine in plakken van ongeveer 3 mm.
-
Leg de plakken om en om en dakpansgewijs in de schaal. Werk van buiten naar binnen.
-
Pers de knoflook uit en meng met de rozemarijn, olijfolie en peper en zout. Verdeel de kruidenolie over de groenten.
-
Dek de ovenschaal af met alluminiumfolie en bak 30 min. in de oven.
-
Verwijder het folie en bak nogmaals 20 min.
Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!