Benodigd soeppan / kookpan
Ingrediënten van Rechtstreex
500 gr. spilterwten
300 gr. wortel
300 gr. knolselderij
200 gr. prei
1 tuinkers
Ingrediënten uit jouw keuken
1 ui
3 boullion blokjes
2,5 liter water
2 blaadjes laurier
gemalen peper en zout
En aan de slag!
-
Doe het water in de pan, samen met de spliterwten, boullion blokjes en blaadjes laurier. Breng aan de kook en zet daarna zachtjes, laat minimaal een uur zachtjes koken.
-
Schrob intussen de wortels en snijd in kleine blokjes. Doe hetzelfde voor de knolselderij.
-
Was de prei en snijd in kleine ringetjes. Hak de ui in blokjes.
-
Als de spilterwten uit elkaar zijn gevallen, doe dan de ui en de prei erbij en laat nog eens 30 min. koken.
-
Doe een scheutje olie in een andere pan en fruit de knolselderij en wortel even aan. Doe er kopje water bij en smoor met de deksel op de pan tot de blokjes beetgaar zijn. Voeg deze de laatste 10 minuten toe aan de soep.
-
Garneer met tuinkers en serveer er brood bij.
Geniet van je lokale maaltijd, eet smakelijk!