• EETALAGE
  • Boxen, pakketten en kant & klaar
  • Groenten en kruiden
  • Fruit
  • Boter, kaas en eieren
  • Lekkers en snacks
  • Zuivel
  • Sauzen en smaakmakers
  • Vega, vlees en vis
  • Meel, bonen en pasta
  • Koffie, thee, sap en drank
  • Brood en banket
  • Zoet en hartig beleg
  • Cadeaus en overige
  • PRODUCT FILTER

    Witlofgratin met rösti

    Witlofgratin met rösti

    Echt comfort food dat nostalgische gevoelens oproept. 

    Aantal personen
    2 personen

    Bereiden 
    25 minuten voorbereidingstijd
    15 minuten in de oven

    Ingrediënten van Rechtstreex 
    500 gr. witlof, klein stukje van de stronk verwijderd 
    500 gr. aardappels, geschild (of geschrobd als ze biologisch zijn)
    100 gr. ham
    75 gr. kaas

    Ingrediënten uit jouw keuken
    40 gr. boter (waarvan 20 gr. voor de bechamel)
    300 ml. volle melk 
    30 gr. bloem
    peper en zout (liefst uit de molen)

    En aan de slag!  
    • Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Vet een kleine ovenschaal in met 1 el. olie of boter.
    • Neem een stoofpan en verwarm 50 ml. water en 20 gr. boter. Leg de witlof erin en stoof met de deksel op de pan voor 10 min. Haal uit de pan en laat uitlekken in een vergiet. Druk het vocht er met een lepel uit.
    • Smelt 20 gr. boter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer voor 5 min. Doe de melk erbij en roer met een garde tot de saus is gebonden en er geen klontjes meer zijn. Breng op smaak met peper en zout.
    • Wikkel de witlof in de ham en leg in de ovenschaal. Giet de bechamelsaus erover en bedek met kaas. Bak ongeveer 20 min. in de oven.  
    • Maak de rösti. Zet alvast een bakpan met dikke bodem met een scheutje olie op het vuur. Rasp de aardappel en dep droog met keukenpapier. Maak hoopjes aardappel in de pan en druk ze plat met een spatel. Bak aan beide kant in ongeveer 15 min. gaar en bruin. Als de witlof nog in de oven staat, kun je de rösti ernaast leggen om warm te houden.
    • Haal de witlofgratin uit de oven en serveer met de krokante rösti.

    Geniet van je lokale maaltijd. Eet smakelijk!

    Vers Seizoensgebonden Lokaal Eerlijke prijs
     
    Blijf op de hoogte! Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief