• NIEUW
  • Wat doe je met... andijvie?
    14-05-2020

    Wat doe je met … andijvie?

    Andijvie is één van de populairste bladgroenten van Nederland. De groente heeft een licht bittere smaak en is lekker knapperig. Met andijvie kun je heerijke recepten bereiden, hierbij kun je de andijvie zowel gekookt als rauw verwerken. Daarnaast zorgt andijvie ook nog eens voor een opkikker van je weerstand, andijvie is namelijk rijk aan vitamine A, C en mineralen! Hieronder delen we de lekkerste recepten met andijvie. Heb jij een mooie aanvulling? Deel jouw creatie in de #lokaalmaal groep op Facebook

    Wil je meer weten over de teler Gert van Herk? Lees het hier.

    In de oven

    Gegratineerde andijvie van kaas, broodkruim en citroenrasp.

    Vegetarische ovenschotel met andijvie, aardappelschijfjes, trostomaat en geraspte kaas. 

    Als salade 

    Andijviesalade met appel, blauwe kaas en walnoot.

    Gegrilde andijvie in een ceaser salade. Met krullen oude kaas, gekookt ei en een mosterd-citroendressing.

    Antipasto van andijvie: geroosterd met knoflook, rode peper, cayennepeper, olijfolie en zeezout

    Stamppot

    Oosterse andijviestamppot met verse koriander en met in olie en curry- of massalapoeder gebakken sjalotten.

    Stamppot rauwe andijvie: meng een gelijke hoeveelheid aardappelpureee en rauwe andijvie tot stevige stamppot. Lekker met gebakken paddenstoelen.

    Pasta

    Pasta met in een scheut witte wijn gesauteerde andijvie, met rode peper en oude kaas.

    Pasta carbonara met gesmoorde andijvie.

    Soep 

    Andijviesoep met gebakken sjalot, aardappel en bouillon. Garneer de soep na het pureren met je favoriete stamppot-topping: krokante spekjes bijvoorbeeld, of geraspte oude kaas.

     

    Maaltijdsalade met andijvie
    Vegetarisch
    18.84
     VRIENDENPRIJS: €16.58
    (4p)
    Gert van Herk
    Rhoon
    Frieslander- vastkokend (middel/groot)
    2.77
     VRIENDENPRIJS: €2.44
    kilo
    Eibaar
    Den Bommel
    Eieren 6 stuks
    2.47
     VRIENDENPRIJS: €2.17
    doosje (6 stuks)
    De Twee Hoeven
    Haastrecht
    Geraspte kaas - belegen
    Rauwmelks Verpakt in plastic
    4.58
     VRIENDENPRIJS: €4.03
    zakje (150 gram)
    VERS DUURZAAM LOKAAL
     
    Word ook Vriend van Rechtstreex Log in of word Vriend om met 12% korting te bestellen voor Vriendenprijzen. Al voordeliger vanaf €17 boodschappen per week.